mimi ferments - Sagohachi, koji-krydderipasta af ris, økologisk, 200 gEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Det traditionelle blandingsforhold mellem ingredienserne er tre dele salt, fem dele kogt ris og otte dele koji ris. Navnet Sa gohachi, der betyder tre fem otte, stammer ogs fra dette forhold. Takket vre det indeholdte koji bliver kd vidunderligt mrt og smagfuldt. Ligesom Shio Koji kan grntsager, fisk eller kd marineres i nogle timer